يقي من السرطان.. تعرف على فوائد البنجر الصحية للجسم
يعد البنجر هو نبات جذري من عائلة Chenopodiaceae، ويُعرف أيضًا باسم الشمندر الأحمر.
وهو نبات شائع في جميع أنحاء العالم، ويُزرع في مجموعة متنوعة من المناخات.
فوائد البنجر الصحية
يُعرف البنجر بفوائده الصحية العديدة، حيث يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة للجسم، وتشمل هذه العناصر الغذائية:
-الفيتامينات والمعادن: يحتوي البنجر على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الهامة، بما في ذلك:
1- فيتامين C
2- فيتامين B9 (حمض الفوليك)
3- فيتامين A
4- البوتاسيوم
5- المغنيسيوم
6- النحاس
7- المنجنيز
- مضادات الأكسدة: يحتوي البنجر على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، والتي تساعد في حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة.
- النترات: يحتوي البنجر على كمية كبيرة من النترات، والتي يمكن أن تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية والأداء الرياضي.
فوائد البنجر الصحية للجسم
يوفر البنجر العديد من الفوائد الصحية للجسم، بما في ذلك:
- تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية: تساعد النترات الموجودة في البنجر في توسيع الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم. كما أن البنجر يحتوي على مركبات الفلافونويد، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في حماية القلب والأوعية الدموية من التلف.
- تحسين الأداء الرياضي: تشير الدراسات إلى أن تناول البنجر يمكن أن يساعد في تحسين الأداء الرياضي من خلال زيادة تدفق الدم إلى العضلات. كما أن البنجر يحتوي على مركبات الفلافونويد، والتي يمكن أن تساعد في تقليل التعب العضلي.
- تعزيز صحة الدماغ: يحتوي البنجر على مركبات الفلافونويد، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في حماية الدماغ من التلف. كما أن البنجر يحتوي على فيتامين B9، والذي مهم لنمو الدماغ والجهاز العصبي.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يحتوي البنجر على الألياف الغذائية، والتي تساعد في تنظيم حركات الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
- الوقاية من السرطان: تشير بعض الدراسات إلى أن تناول البنجر قد يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان المعدة وسرطان القولون والمستقيم.
كيفية تناول البنجر
- يمكن تناول البنجر بطرق متنوعة، بما في ذلك:
1- المطبوخ: يمكن تناول البنجر المسلوق أو المطهو على البخار أو المخلل.
2- النيء: يمكن تناول البنجر نيئًا، إما بمفرده أو كجزء من السلطة.
3- عصير البنجر: يعد عصير البنجر مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية الموجودة في البنجر.
الكمية الموصى بها
4- يوصى بتناول كوب واحد من البنجر المطبوخ يوميًا للحصول على الفوائد الصحية الكاملة.
نصائح عامة
-عند شراء البنجر، ابحث عن البنجر الذي يكون صلبًا وذو لون قرمزي غني.
-يمكن تخزين البنجر في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
-عند تحضير البنجر، اغسله جيدًا بالماء البارد.
وأخيرا البنجر هو نبات صحي يحتوي على مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية للجسم، يمكن تناول البنجر بطرق متنوعة، لذا فهو خيار سهل ومريح لإضافته إلى النظام الغذائي.
